Артишок на гриле с пармезаном
Выход: 125 г
На порцию:
К: 310 Б: 8 Ж: 20 У: 25
Состав: артишок, рикотта, сыр пармезан

Командорский кальмар aglio e olio:
Выход: 170
На порцию:
К: 370 Б: 18 Ж: 24 У: 20
Состав: тушка кальмара, масло оливковое, соль, сухари панко, руккола, чеснок, перец чили, масло растительное, мука, соль, сахар

Оливки:
Выход: 110 г
На порцию:
К:130 Б: 2,5 Ж: 11 У: 5,5
Состав: оливки, масло оливковое

Тартар из тунца
Выход: 130 г
На порцию:
К: 235,6 Б: 16,3 Ж: 15,9 У: 6,8
Состав: тунец, артишок, масло оливковое, яйцо, мука, вода, уксус, перец чили

Антипасти
Выход: 220 г
Пищевая ценность:
Итого на порцию:
591,5 ккал, Б 26,8 Ж 48,6 У: 11,8
Состав: Моцарелла фиор ди латте, орех кедровый, грана падано, масло оливковое, руккола, мука семола, дрожжи, сахар, соль, мука, вода, оливки, салями, прошутто котто, миндаль

Тартар из говядины с пекорино:
Выход: 100 г
На порцию:
К: 220 Б: 14 Ж: 17 У: 15
Состав: говядина, лук красный, желток яйца, масло оливковое, соль, перец черный, горчица зерно, каперсы, соус ворчестер, мука, соль, сыр пекорино

Вителло Тоннато:
Выход: 210 г
На порцию:
К: 740 Б: 24 Ж: 70 У: 3
Состав: говядина, чеснок, черный перец, розмарин, тунец, каперсы, анчоусы, белое вино, яйцо, масло растительное, горчица дижонская, лимонный сок, соль, сахар, руккола, кампотский перец, оливковое масло

Паштет с сезонной черешней и вермутом:
Выход: 100 г
На порцию:
К: 154,8 Б: 10,4 Ж: 9,3 У: 7,3
Состав: куриная печень, лук репчатый, вино, масло сливочное, специи, сливки, мед, черешня, миндаль

Карпаччо из говядины:
Выход: 120 г
На порцию:
К: 235,6 Б: 18 Ж: 10 У: 4,5
Состав: говядина, масло оливковое, соевый соус, лимонный сок, острый соус, трюфельное масло, лук зеленый, орех кедровый, специи

Равиоль крабонара
Выход: 120 г
На порцию:
К: 235,6 Б: 18 Ж: 10 У: 4,5
Состав: мука, вода, краб, яйцо куриное, сливки, пармезан, черный перец, оливковое масло, желток пастеризованный

Зелёный салат:
Состав: мангольд, ромейн, петрушка, руккола, шпинат, огурец, сельдерей, лимонная цедра, оливковое масло, сок лимона, сахар, растительное масло, базилик, петрушка, кедровый орех, пармезан, соль, авокадо, микрозелень
Выход: 215 г
На порцию:
К: 390 Б: 3 Ж: 40 У: 6

Салат с тунцом на гриле и печёным бататом:
Состав: мангольд, ромейн, петрушка, руккола, шпинат, мед, горчица дижонская, зернистая горчица, масло оливковое, уксус бальзамический, масло растительное, сок лимона, тунец спинка, яйцо куриное, батат, мальдонская соль, черный перец
Выход: 250 г
На порцию:
К: 310 Б: 25 Ж: 15 У: 19

Овощной салат a la greco:
Состав: огурец, перец рамиро, томат, лук красный, томаты с/с, соль, сахар, мука, вода, сербская брынза, сливки, оливковое масло, микрозелень, оливки, яйцо
Выход: 260 г
На порцию:
К: 320 Б: 8 Ж: 23 У: 20

Буррата со свежими томатами:
Состав: томаты, оливковое масло, буррата, сливки, перец черный, базилик, соль, микрозелень
Выход: 190 г
На порцию:
К: 306,9 Б: 9,9 Ж: 27,3 У:5,3

Куриный суп с копчёным яйцом:
Выход: 350 г
На порцию:
К: 350 Б: 13 Ж: 34 У: 6,5
Состав: филе куриное, морковь, лук репчатый, специи, желток, мука, уксус белый винный, шпинат, яйцо куриное, оливковое масло

Тыквенный суп с семечками
Выход: 250 г
На порцию:
К: 152 Б: 2,4 Ж: 9 У: 12,8
Состав: тыква, соль, перец, семечки (лен, тыквенные, черный кунжут), белое вино, сливочное масло

Томатный суп с морепродуктами:
Выход: 465 г
На порцию:
К: 430 Б: 40 Ж: 22 У: 18
Состав: томаты с/с, соль, сахар, чеснок, перец чили, масло оливковое, мидии, вонголе, кальмар, креветки, треска, петрушка, сливочное масло, сок лимона, бульон куриный

Каппеллаччи с уткой и соусом из вермута:
Состав: желток, мука, уксус белый винный, куриный бульон, тимьян, чеснок, демиглас, утиное филе, специи, масло сливочное, семена фенхеля, перец черный молотый, сливки, молоко, пармезан, соль, сельдерей, паприка, вермут, красное вино, сахар, оливковое масло
Выход: 210 г
На порцию:
К:420 Б: 19 Ж: 27 У: 26

Ньокки с грибами:
Состав: картофель, яйцо, мука, квасное сусло, шпинат, куриный бульон, масло сливочное, пармезан, сыворотка, молоко, сметана, соевый соус, тимьян, вешенки, белые грибы, оливковое масло
Выход: 225 г
На порцию:
К: 420 Б: 14 Ж: 23 У: 40

Паккери карбонара:
Состав: паккери, желток, панчетта, белое вино, пармезан, куриный бульон, специи, ксантан, масло оливковое, кампотский перец
Выход: 200 г
Пищевая ценность:
Итого на порцию:
503,7 ккал, Б: 18 Ж: 30,3 У: 39,7

Равиоли с рикоттой:
Состав: желток, мука, вода, уксус белый винный, пармезан, маскарпоне, соль, перец черный молотый, молоко, уксус столовый, шпинат, шалфей, пармезан, куриный бульон, масло сливочное, лук, морковь, сыворотка, оливковое масло
Выход: 220
На порцию:
К: 370 Б: 6,5 Ж: 36 У: 7

Ригатони четыре сыра:
Состав: мука, семолина, соль, яйцо куриное, пармезан, таледжио, пекорино, горгонзола, сливки, куриный бульон, масло сливочное, сыворотка молочная, руккола, оливковое масло
Выход: 275 г
На порцию:
К: 900 Б: 25 Ж: 59 У: 67

Паппарделле с рваной говядиной
Состав: мука, семолина, соль, яйцо куриное, куриный бульон, красный лук, белое вино, мясной соус, рваная говядина, чеснок, оливковое масло, шпинат, томаты черри, пармезан, сливки
Выход: 250 г
На порцию:
К: 680 Б: 15 Ж: 35 У: 52

Ризотто с грибами
Состав: рис арборио, белое вино, пармезан, куриный бульон, белые грибы, вешенки, соль, перец
Выход: 170 г
На порцию:
К: 580 Б: 15 Ж: 35 У: 52

Феттучине Caccio e pepe:
Состав: масло оливковое, грана подано, масло сливочное, сливки 22%, ксантан, масло оливковое, бульон куриный, сыворотка, соль, яйцо куриное, мука, кампотский перец
Выход: 230 г
Пищевая ценность:
Итого на порцию:
741,3 ккал, Б: 14,8 Ж: 53,4 У: 50,4

Мафальдине болоньезе
Состав: масло сливочное, масло оливковое, пармезан, бульон куриный, сыворотка, соль, сахар, перец, сельдерей, морковь, лук, вода, томатная паста, томаты с/с, фарш говядина/свинина, базилик, чеснок, уксус винный, вода, мука, яйцо куриное
Выход: 250 г
Пищевая ценность:
Итого на порцию:
560 ккал, Б: 19,2 Ж: 28,2 У: 57,5

Ньокетти с морепродуктами
Состав: мука, вода, яйцо куриное, томаты с/с, специи, кальмар, креветка, мидии, вонголе, треска, соль, перец, петрушка, чеснок, перец чили
Выход: 350 г
Пищевая ценность:
Итого на порцию:
619,3 ккал, Б: 29,7 Ж: 29,2 У: 59,5

Четыре сыра:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, рукола, кедровый орех, таледжио, горгонзола, пармезан, моцарелла, сливки
Выход: 315 г
На порцию:
К: 760 Б: 31 Ж: 39 У: 72


Груша и горгонзола:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, груша, мед, орехи, моцарелла, горгонзола, крахмал, сахар, тимьян, сливки
Выход: 380 г
На порцию:
К: 800 Б: 36 Ж: 28 У: 90

Карбонара:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, желток, черный перец, кампотский перец, панчетта, моцарелла, сливки, трюфельное масло, пармезан, сливочное масло
Выход: 325 г
На порцию:
К: 750 Б: 39 Ж: 37 У: 65

Маргарита:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, томаты с/с, перец, масло оливковое, базилик, моцарелла, чеснок
Выход: 300 г
На порцию:
К: 590 Б: 26 Ж: 23 У: 71

Пеперони:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, томаты с/с, чеснок, перец, масло оливковое, базилик, лук шнитт, моцарелла, колбаса пеперони, перец чили
Выход: 180 г
На порцию:
К: 400 Б: 23 Ж: 30 У: 10

Прошутто котто и страчателла:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, прошутто котто, страчателла, сливки, соль, перец, моцарелла, петрушка, масло сливочное, масло трюфельное
Выход: 350 г
На порцию:
К: 860 Б: 42 Ж: 49 У: 65

С ветчиной и грибами:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, шампиньоны, прошутто котто, оливковое масло, петрушка, трюфельное масло, томаты с/с, чеснок
Выход: 380 г
На порцию:
К: 710 Б: 36 Ж: 30 У: 76

Итамеши с тунцом и соусом кимчи
Выход: 310 г
На порцию:
К: 1233,2 Б: 76,7 Ж: 94,3 У: 19,4
Состав: мука, вода, дрожжи, яйцо куриное, масло растительное, соус кимчи, сахар, соль, моцарелла, тунец свежий, масло оливковое, базилик, кедровый орех, сыр пармезан, чеснок, водоросли вакаме, кунжут

Цыплёнок и песто:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, куриное филе, масло оливковое, моцарелла, базилик, кедровый орех, шпинат, вяленые томаты, петрушка, чеснок, пармезан
Выход: 330 г
На порцию:
К: 780 Б: 39 Ж: 38 У: 71


С артишоком и трюфельным пате
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, артишок, трюфельное пате, пекорино романо, сливки, масло сливочное, пармезан, моцарелла, трюфельное масло
Выход: 350 г
Пищевая ценность:
Итого на порцию:
ккал, 1018,1 Б: 68,6 Ж: 72,9 У: 22,1

Фокачча с розмарином и морской солью:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, розмарин, соль морская, оливковое масло
Выход: 170 г
На порцию:
К: 430 Б: 12 Ж: 13 У: 67

Фокачча с лардо:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, лардо, кедровый орех, базилик, пармезан, оливковое масло
Выход: 190 г
На порцию:
К: 630 Б: 13 Ж: 35 У: 66

С инжиром:
Состав: мука, вода, соль, сахар, дрожжи, инжир, страчателла, сливки, масло сливочное, моцарелла
Выход: 350 г
Пищевая ценность:
Итого на порцию:
ккал, 1018,1 Б: 68,6 Ж: 72,9 У: 22,1

С рваной говядиной
Состав: дрожжи, картофель, мед, соль, вода, мука, моцарелла, сливки, масло сливочное, говядина, чеснок, соль,
Выход: 400 г
На порцию:
К: 684,1 Б: 36,6 Ж: 43,3 У: 36,9


А-ля чизбургер
Состав: дрожжи, картофель, мед, соль, вода, мука, чеддер, красный лук, фарш, томаты с/с, соус барбекю, огурец свежий, томаты черри, лук шнитт
Выход: 350 г
На порцию:
К: 759,9 Б: 34,4 Ж: 47,5 У: 48,5

Брискет BBQ и халапеньо
Состав: дрожжи, картофель, мед, соль, вода, мука, моцарелла, брискет, халапеньо, сливки, масло сливочное, соль, специи, соус барбекю, апельсин
Выход: 250 г
На порцию:
К: 637,7 Б: 29,8 Ж: 37,4 У: 45,4


Картофель и тунец
Состав: дрожжи, картофель, мед, соль, вода, мука, моцарелла, яйцо куриное, лук красный, горчица, тунец с/с, картофельные чипсы, масло оливковое, лук зеленый
Выход: 350 г
На порцию:
К: 770 Б: 39 Ж: 44 У: 56

Маргарита
Состав: дрожжи, картофель, мед, соль, вода, мука, моцарелла, томаты с/с, масло оливковое, черный перец, базилик, соль
Выход: 260 г
На порцию:
К: 570 Б: 26 Ж: 30 У: 51

Пеперони с калабрийским перцем
Состав: дрожжи, картофель, мед, соль, вода, мука, моцарелла, томаты с/с, масло оливковое, пеперони, калабрийский перец, чеддер
Выход: 285 г
На порцию:
К: 710 Б: 35 Ж: 41 У: 50

Прошутто котто и страчателла:
Состав: дрожжи, картофель, мед, соль, вода, мука, моцарелла, трюфельное масло, прошутто котто, страчателла
Выход: 330 г
На порцию:
К: 850 Б: 42 Ж: 52 У: 53

Куриная котолетта с салатом цезарь:
Выход: 260 г
На порцию:
К: 500: Б: 28 Ж: 36 У: 17
Состав: салат ромейн, пармезан, оливковое масло, филе грудки, панировочные сухари, масло сливочное, сыворотка, петрушка, яйцо куриное, горчица, чеснок, ворчестерский соус, соевый соус, пармезан, анчоусы, каперсы, молоко, соль, сахар, масло растительное, сок лимона

Тальята с зелёным салатом и пармезаном:
Выход: 165 г
На порцию:
К: 200 Б: 18 Ж: 13 У: 4
Состав: сыр пармезан, кампотский перец, оливковое масло, мангольд, ромейн, петрушка, руккола, шпинат, фланк стейк, мясной соус, соль, перец.

Треска с фасолью:
Выход: 265 г
На порцию:
К: 380 Б: 18 Ж: 26 У: 20
Состав: треска стейк, фасоль, картофель, вино белое столовое, томаты, соль, сахар, масло сливочное, мисо паста, оливковое масло, чеснок, ксантан, петрушка, соль, перец, микрозелень.

Филе сибаса на гриле с печёным перцем:
Выход: 260 г
На порцию:
К:210 Б: 20 Ж: 8,5 У: 11
Состав: сибас филе, томат, перец рамиро, перец болгарский, лук красный, каперсы, оливки, оливковое масло, микрозелень.

Бургер пеперони
Выход: 250 г
На порцию:
К: 379 Б: 17,1 Ж: 27,4 У: 18,7
Состав: булочка для бургера, говядина, лук, уксус, пеперони, чеддер, грана падано, соус барбекю, сливки, соль, перец, шпинат

Утиная грудка с трюфельным пюре
Выход: 200 г
На порцию:
К: 279 Б: 15,2 Ж: 27,4 У: 18,7
Состав: утиная грудка, картофель, трюфельное масло, картофельные чипсы, соль, перец, сливки, вешенки, белые грибы, соус мясной, шпинат

Чизкейк с горгонзолой и грушей:
Состав: сыр сливочный, сыр горгонзола, сахар, крахмал, яйцо куриное, сливки, груша, тимьян, сок лимона
Выход: 170 г
На порцию:
К: 430 Б: 7,5 Ж: 29 У: 34
Состав:

Конфета:
Состав: миндаль, пекан, мед, шоколад молочный
Выход: 20 г
На порцию:
К: 92 Б: 1 Ж: 4 У: 5

Френч-тост тирамису:
Состав: мука, сливочное масло, яйцо куриное, вода, молоко, кофе, сахар, маскарпоне, какао, соленая карамель
Выход: 210 г
На порцию:
К: 430 Б: 4,5 Ж: 39 У: 16

Лимонное печенье:
Состав: лимон, лайм, белый шоколад, яйцо, сахар, соль, сливочное масло, мука, сливки
Выход: 80 г
На порцию:
К: 190 Б: 5,3 Ж: 12 У: 23,5

Панна котта magic
Состав: сливки, молоко, сахар, желатин, клубника с/с, молоко, ваниль, микрозелень
Выход: 160
На порцию:
К: 180 Б: 2,5 Ж: 14 У: 12